饮食时间控制体重 对于追求苗条身材的人而言，“晚上吃得少”的忠告的确是有科学依据的。最近，美国科学家通过小鼠实验发现，进食时间与生物钟有密切联系，在不恰当的时间进食，会更容易发胖。韩宝这一科研成果昨天在线发表在学术期刊《肥胖》上。　　“吃饭没规律更容易胖”、“减肥切忌深夜吃东西”，听起来好像上了年纪的妈妈的唠叨。韩宝不过，美国西北大学生物睡眠和昼夜规律研究中心的一个研究小组，在实验小鼠身上验证了这句话的正确性。研究人员让12只小鼠从出生开始，就生活在昼夜平分的环境中。9周后，他们将小鼠分成2组，给予相同的高脂肪饮食（脂肪提供总热量的60%），一组在白天进食，而另一组则在夜间。　　过了6周后，他们发现，白天进食的小鼠要比夜间喂食的体重明显增加——在运动量基本相同的情况下，与夜间进食小鼠相比，白天进食的小鼠平均多长了7。8%的“肥肉”！小鼠的习惯是昼伏夜出，正好与人类相反。这意味着，在生物钟走到“睡眠”时段时，吃下的食物更容易变成脂肪。　　这个实验，仅仅是为了验证一个常识吗？中科院上海生科院营养科学研究所研究员发现，其实它更大的意义在于建立了一个动物模型，“通过这个动物模型，科学家有可能从一个新的角度，深入研究肥胖的生命机理。”她说，“以前有过一些从环境、基因角度探讨生物钟和进食的研究，但一直没有深入到生理机制的层面。”如果可以通过动物模型，找到这些规律、机制，将可以为人类解决肥胖问题，提供更好的方法。　　研究人员指出，体重的规律变化也有自己的生物钟，有一些“生物钟基因”会对代谢综合征产生影响。虽然有很多问题值得深入研究，但可以给减肥者&

饮食中的黄金比例？ 营养学界流传着这样一种说法：没有不好的食物，只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。让我们一起看看饮食中的黄金比例。　　早中晚3：4：3一　　般来说，早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%。早上身体刚苏醒，消化能力处于“预热状态”，早餐只需30%即可。白天活动多能耗大，中饭适量多吃点。晚餐后人们活动少，只需30%能量即可。　　鱼肉蛋2：2：1　　按照中国营养学会的建议，每人每天应摄入125-225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中，畜禽肉类50-75克、鱼虾类50-100克、蛋类25-50克。大体比例可参考鱼肉蛋搭配比2：2：1。　　荤素1：3　　动物性食物摄入过多会增加肝肾负担，导致尿酸升高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。而植物性食物则能为人体补充丰富的膳食纤维和某些水溶性维生素。　　中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃300-500克蔬菜，125-225克鱼、禽、肉、蛋等动_